食物都有两面性!盘点食物功过_饮食小常识 - 美食杰

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小编:事物都有双面性,食物也一样。面对现代多元化的饮食选择,我们一定要辨清好坏再消费。除此之外,还要注意饮食健康,谨防吃出来的疾病。 一、巧克力 【功】 1、巧克力中含有大量

  事物都有双面性,食物也一样。面对现代多元化的饮食选择,我们一定要辨清好坏再消费。除此之外,还要注意饮食健康,谨防吃出来的疾病。

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  一、巧克力

  【功】

  1、巧克力中含有大量的抗氧化剂,而且还有丰富的高儿茶素和花青素等黄酮类化合物,对心血管疾病有很好的防护作用。

  2、巧克力能引起冠状动脉血管扩张,改善冠状动脉血管功能,降低血小板的粘附性。

  3、有降血压的作用。

  【过】

  1、巧克力是高脂肪、高热量、高糖的食物。

  2、其中还含有药理活性化合物(甲基黄嘌呤、生物胺和大麻般的脂肪酸)和咖啡因,就像大麻一样容易使人嗜吃成瘾。

  3、引起偏头痛、胃灼热、肾结石等疾病,所以建议还是少吃为妙。

  二、红肉

  【功】

  1、红肉中含有丰富的矿物质、蛋白质和维生素,包括铁、锌、维生素b、维生素d等,对身体健康大有裨益。

  【过】

  1、红肉中的饱和脂肪酸含量极高,容易引发心血管疾病。而且还会增加患大肠癌和关节炎的风险。

  2、经常食用红色肉类的人还可能会导致血液中的胰岛素过多或过少的情况。

  3、所以提醒大家在食用红肉时,一定要注意进行高温处理,因为这样才能有效杀死里面的细菌和有害化学物质,防止患癌症的危险。

  三、坚果

  【功】

  1、坚果含有丰富的维生素和矿物质,包括维生素b、维生素e、硒、钙、镁、铜、磷和铁等,而且它还是蛋白质的植物来源之一。

  2、其富含纤维、不饱和脂肪酸和植物化学物质,能够降低胆固醇水平和患心脏疾病的危险。

  【过】

  1、坚果属于高脂肪、高热量的食物,经常食用者容易引起肥胖。

  2、其中的草酸盐是造成肾结石的重要因素之一。

  3、坚果中存在致癌物质——黄曲霉毒素,专家建议:坚果可以吃,但是要适量。

  四、咖啡

  【功】

  咖啡是抗氧化剂的重要来源之一,研究证明,咖啡能够有效降低患帕金森氏症的风险,防止肝硬化并减少形成胆结石、肾结石和痛风的机率。咖啡还是提神醒脑的佳品。

  【过】

  1、喝咖啡容易增加患心脏病和冠心病的风险。

  2、咖啡中的咖啡因会使血压升高,所以高血压患者要慎喝,以免加重病情。

  3、咖啡还会影响人的睡眠质量,由于咖啡因的作用,让人的精神处于极度兴奋状态而无法安然入眠。

  五、鸡蛋

  【功】

  1、鸡蛋中富含多种维生素和矿物质,其中维生素包括维生素a、d、e、b1、b2、b6和b12,但不含维生素c。矿物质包括铁、锌、钙、碘和硒。

  2、鸡蛋是一种高营养的食物,是蛋白质的最佳来源。而且,鸡蛋中的叶黄素和玉米黄质能够有效降低白内障等眼科疾病发生的风险。

  3、鸡蛋还可提高人的记忆力和认知能力,是健脑佳品。

  【过】

  1、鸡蛋中的胆固醇含量极高,每个鸡蛋的胆固醇含量约为200毫克。饮食中的胆固醇不会自动转化成血液中的胆固醇,其含有的饱和脂肪和反式脂肪能够提高血液中的胆固醇含量。

  2、过量食用鸡蛋还会引发冠心病和过敏。

  六、红葡萄酒

  【功】

  1、葡萄中含有大量的多酚。科学研究发现,红葡萄酒可减少冠心病、胆固醇增加和血液凝结的风险。还可预防动脉硬化。

  2、适度的饮用一些葡萄酒可降低患癌症和高血压的机率。

  【过】

  过量饮用红葡萄酒不仅会引发偏头痛,影响睡眠质量,严重时,还会造成酒精中毒,严重危害身体健康和生命安全。

  七、啤酒

  【功】

  1、啤酒含有多种维生素、矿物质和黄酮类化合物,具有强大的抗氧化效果。

  2、适度饮酒者可降低冠心病的发病率。

  3、喝啤酒还能降低患肾结石的机率和防止辐射。

  【过】

  1、经常喝啤酒的人容易惹上“啤酒肚”,还有胃灼热、高血压、痛风等疾病,严重时,还可能会导致酒精中毒。

  2、酒精虽是一种镇定剂,能降低中枢神经系统的活动。但过量的酒精却随时可能成为致命的毒药。酒精中毒会导致肌肉张力收缩,肢体动作不协调,反应慢等负面影响。

  来源:华夏经纬网

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